Lembaran kue puff beku

Asal usul lembaran puff pastry beku dapat ditelusuri kembali ke proses pembuatan puff pastry tradisional yang memiliki sejarah panjang di Eropa, khususnya pembuatan kue Prancis. "Kerennya" suatu kue terutama disebabkan oleh perbedaan struktur distribusi lemak (biasanya mentega) dan tepung. Diantaranya, shortcrust pastry merupakan hasil lemak yang membungkus partikel-partikel kecil adonan. Lembaran puff pastry beku banyak digunakan dan cocok untuk sup puff pastry, pie buah, gulungan sosis puff pastry, kue Napoleon, aneka kue kering, dll.