イタリアの伝統(tǒng)的な屋臺の食べ物であるパニーニは、獨特の加熱圧搾法とサクサクした食感が有名です。パニーニは一口食べるごとに素材本來の味わいが深く表現(xiàn)されており、外側(cè)の生地は熱圧で黃金色にカリカリに仕上がり、中の具材は熱で絶妙に溶け合います。古典的な生ハムとチーズでも、革新的な甘くておいしい組み合わせでも、パニーニはパンのすべての層にさまざまな風味をしっかりと閉じ込めることができます。